Принципи и практики во винарството

Name: Принципи и практики во винарството
SKU: 001622
Price: 2000.00 MKD
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
ISBN: 9786082293752

Биотехнологија

Шифра на артикл: 001622

Баркод: 9786082293752

Код на производителот: 1622

Автор: Роџер Бултон

Достапно веднаш

2.000 МКД

32,36 EUR

Извести ме за попуст

Количина: 1 Kom

Зачувај во листата на желби

Спореди го производот

ПОМОШ ПРИ КУПУВАЊЕ

За повеќе информации контактирај нѐ на:

Tel: +389 76 444 490

Работно време:

Понеделник - петок

од 09:00 до 17:00 часот

Пиши ни на:

e-prodavnica@literatura.mk

Pomoć

Принципи и практики во винарството е книга од авторите Роџер Б. Бултон, Вернон Л. Синглтон и други. Книгата има две изданија, првото издание е објавено во 1996 година, а второто во 1999 година, од Спрингер Сциенце+Бусинесс Медиа Инц. Книгата е поделена на шеснаесет дела: Вовед, Лозарство за винарите, Подготовка на шира и на сок, Квасец и биохемија на етанолната ферментација, Црвени и бели трпезни вина, Јаболково-млечна ферментација, Бистрење и кларификација на вината, Физичка и хемиска стабилност на виното, Микробиолошко расипување на виното и негова контрола, Зреење и стареење на вината, Ставање во шише и чување на виното, Улогата на сулфурниот диоксид во виното, Методи за пренесување шира, сок и вино, Употреба на топлење и на ладење, Киселост на сок и на вино, Подготовка, анализи и оценување експериментални вина. Оваа книга се концентрира на процесот на производство на вино, нагласувајќи ги хемијата, биохемијата, микробиологијата и главната наука-енологијата.

Карактеристика	Вредност
Kатегорија	Биотехнологија
Автор	Роџер Бултон
Издавач	Арс Ламина
Јазик	Македонски
Година на објавување	2012
Број на страници	602